在日常生活中,相信我們大家都知道牛奶營養豐富,牛奶不僅爲人體提供優質蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,而且富含天然乳鈣,被公認爲是優質的鈣源。那麼,喝牛奶的誤區有哪些?喝牛奶的好處是什麼?下面就具體的來了解一下吧。
喝牛奶的誤區有哪些
錯誤一:牛奶越香濃,越營養
牛奶過分香濃主要有兩個方面原因,其一是因爲衝調是水粉比例不當,水少粉多,其二是商家添加了增稠劑之類的添加劑。所以這條不應該作爲我們選擇好奶粉的標準,亦不是我們衝調的標準。
錯誤二:用牛奶代替飲用水
全脂牛奶當中有3%動物脂肪,也就是”壞脂肪“,這些對人體是有害無益的,三歲以上的個人每天建議飲用300ml左右牛奶,也可以喝一些酸奶,做額外補充。
錯誤三:牛奶和雞蛋搭配營養價值高。
牛奶和雞蛋的營養價值都是很高的,但是當兩者放在一起,你吃完了,就感覺昏昏欲睡,因爲高蛋白的食物攝取太多,缺乏支持工作所需要的葡萄糖,所以建議牛奶和麪包、果蔬搭配。
錯誤四:空腹喝牛奶
空腹喝奶會導致蛋白質在胃內部凝結,不利於蛋白質的吸收和消化,也會使胃部產生不適。應該在飯後喝牛奶或者是佐以澱粉類食物一起。
錯誤五:臨睡前喝牛奶助睡眠
牛奶中確實含有能夠抑制神經興奮、促進睡眠的元素,但是含量十分少,所以該結論有待證實,一般來說下午的5點到八點是喝牛奶的佳時期。
錯誤六:睡前喝奶有助於補鈣
牛奶確實是有補鈣的作用,但是睡前喝奶更有助於補鈣的說法尚不成立,睡前喝奶會增加腸胃的負擔,反而不利於睡眠。
錯誤七:用牛奶送藥
牛奶中的微量元素會和藥物發生作用,導致藥物表面有一層覆蓋膜,影響藥效,危害人的健康。
喝牛奶的好處
1、增長智力
嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以,牛奶能促進智力發育。
2、提高免疫力
乳製品天然含有許多抗菌物質,也包括一些蛋白質成分,如免疫球蛋白等。牛奶蛋白質經過酶水解可產生一些效應肯定的免疫調節肽,它們可以激活免疫系統,增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力。
3、護髮
如果你對自己頭髮的質地不太滿意就不妨在洗髮水和護髮素中加入牛奶,科學家們表示在牛奶中發現的脂類和蛋白質可以爲頭髮增加鈣質,令它更強韌,並能防止脫髮。另外,牛奶中的營養成分及維生素還可以讓頭髮變得如絲般光澤順滑。
4、美容護膚
牛奶不單可以給肌膚充分的營養,它所含的酵素成分,還能達到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效。因此,肌膚若出現因日曬而產生紅腫現象,即可利用牛奶來進行護理。
5、養胃護胃
牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率,有利於胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒,牛奶還有抗胃癌的功能。
喝牛奶與什麼禁忌
1、避免日光照射
鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會很快消失,即使是微弱的陽光照射超過6小時,也會令維生素B減少一半。因而存放牛奶好用有色的或不透明光的器皿,並存放於陰涼之處。
2、不宜冰凍
牛奶冰凍後,其中的脂肪、蛋白質分離,乳酪素呈粉狀凝結,味道明顯減薄,營養成分不易被吸收。
3、不宜長時間高溫蒸煮
在喝牛奶的時候千萬不要用微波爐熱牛奶,牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低。
4、不宜採用銅器加熱
銅能加速對維生素C的破壞,並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用,因而會加速營養素的損失。
5、不宜與茶水同飲
奶品中含有豐富的鈣離子,茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。
6、不宜空腹時飲用牛奶
有人覺得早晨空腹時喝牛奶易被吸收,其實,這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化爲能量消耗。好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
通過上文的介紹,我們知道了,牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率,有利於胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒,牛奶還有抗胃癌的功能。但是空腹喝奶會導致蛋白質在胃內部凝結,不利於蛋白質的吸收和消化,也會使胃部產生不適。所以大家需要多加的注意。
