毛丹擁有毛茸茸紅彤彤的外表，擁有着象徵夏天的火熱，夏季是盛產水果的季節，同時夏季人們需要多多補充水分，水果中含有大量的水分，毛丹雖然有一個毛茸茸看似浮誇的外形，但外表下面卻有一個溫柔的靈魂。紅毛丹有什麼營養和功效呢？怎樣挑選紅毛丹呢？下面就跟着小編來看看吧！
毛丹是一種水果，又稱紅毛丹，原產於馬來西亞，口味清甜多汁，肉厚甘香。毛丹富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。
紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質。其性味甘溫，果肉香/甜美厚而多汁，還有人稱它爲中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比佔31～60.2%，總固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，檸檬酸0.39～1.53%，維生素c100克果肉含0.63～5.5。紅毛丹優良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口
紅毛丹有哪些營養元素？
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣.健美髮膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助於改善頭暈、低血壓等。
紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗淨加水熬煮當日常飲料，能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎症具有顯着的功效。
紅毛丹通常可新鮮食用，在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。
紅毛丹應該怎樣挑選呢？
在選購紅毛丹的時候，儘量選購紅毛丹外表是全紅的，而紅毛丹的刺是略帶青色，果實比較水嫩，新鮮。
在選購紅毛丹的時間，儘量選購表面沒有黑斑以及外殼有裂痕的，以免紅毛丹裏面果實已經腐爛變質。
儘量選擇紅毛丹外表的毛刺比較細長的，這種紅毛丹的成熟度比較好，口味更甜以及果實滑嫩。
儘量挑選紅毛丹個頭比較大的，果實比較豐滿的，用手捏一下，有一定的硬度，就是新鮮上好的紅毛丹。
紅毛丹的吃法有哪些？
紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，如果心急大力那就會核散膜碎，膜肉相連了。
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛髮柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑發暗，用手去摸果殼上的毛髮會覺得比較堅硬；
二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；
三、儘管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養價值和口感遠不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要儘快食用，以免招惹蚊蟲；
五、紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱裏保存，最好0°-5°之間。
紅毛丹蝦球的做法：
材料：大蝦仁10個，紅毛丹罐頭1罐，胡椒鹽1小匙，蛋1個，太白粉1湯匙，美乃滋200g，白芝麻少許
做法：
1、蝦仁去腸泥洗淨，拭乾水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉醃10分鐘。
2、起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。
3、將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
紅毛丹有什麼食用禁忌：
1、胃炎，消化性潰瘍
2、陽虛體質
3、紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜，人的腸胃是無法消化的，吃到肚子裏會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨。
4、有殺精作用，男性不宜多吃。
毛丹雖然好吃，但一次不宜購買過量，因爲它的儲存時間極短，在儲存期間極其容易變質，表面發黑。所以應該每次購買期間都少量購買，一定要注意不要長期存放。並且也應該注意不要讓毛丹和相剋的食物在一起服用，以免造成身體上的傷害，並且也要適量服用喲。
