猴頭菇，相信大家都聽過，是一種比較常見的食物，猴頭菇是蘑菇類食物，猴頭菇裏面的營養豐富，裏面有許多對人呢體有益的營養元素，那麼請問猴頭菇能治胃病嗎?猴頭菇的功效與作用是什麼?孕婦可以吃猴頭菇嗎?下面小編爲大家講解。
猴頭菇能治胃病嗎
現代社會許多人忽略健康。不按時吃飯、暴飲暴食、常喝咖啡、應酬喝酒、通宵熬夜、吃飯應付了事……種種原因讓胃不堪重負。是藥三分毒。食補勝於藥補。有什麼東西既美味又營養，對胃好、能預防、治療胃病呢?那就是八大山珍之一的猴頭菇啦。
爲什麼說猴頭菇能治胃病呢?
古有“山中猴頭，海味魚翅”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽爲四大名菜，營養與藥用價值都很高。中醫方面有這樣的記載：猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學也爲猴頭菇能治療胃病的說法提供了依據。許多胃病患者在醫生的建議下，經常食用猴頭菇。
結果表明，他們的胃病都在不同程度上有了好轉。臨牀應用表明，猴頭菇能促進消化，增進食慾，能增強胃粘膜屏障技能，對食慾不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。胃不好的朋友們，可以儘量多食用猴頭菇。不僅對身體好，而且鮮嫩美味的猴頭菇也能大大滿足口腹之慾，可謂一舉兩得。
即使猴頭菇藥用價值很高，畢竟是食材，不能與藥物相比。僅僅依靠猴頭菇，想要根治胃病是不可能的。想要預防胃病和消化道疾病的朋友們可以多多食用，一定會大有裨益。但是已經患有胃病的朋友們還是要看醫生遵醫囑採取治療哦。
猴頭菇的功效與作用
民間有這樣的諺語：“多食猴頭，返老還童”，可見猴頭菇營養價值之高。據《食用菌保健功能》一書記載：猴頭可治療高血壓、高血脂，預防心血管疾病。對於貧血，各種胃病，產後乳少，神經衰弱，失眠多夢，各種風溼病一切都有很好的治療效果。對癌症可防可治。猴頭經過蒸煮後於睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細胞活力和抵抗力。
猴頭菇性質平和、味道甘美，能夠促進消化、增進食慾。現代醫學上，猴頭菇對於治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病的良好功效在臨牀應用上得到了大量的證明。輕度神經衰弱患者可將食用猴頭菇作爲較好的輔助治療，可取得較爲顯著理想的療效。
猴頭菇能夠提高機體免疫力，延緩衰老。含有不飽和脂肪酸，能夠調節血脂，有利於血液循環，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴頭菇有很好的滋補強身的作用，能夠益腎經，壯腎陽，對於性功能也有很好的提高作用。
在抗癌藥物篩選中，發現其有明顯抗癌功效。
猴頭菇能提高機體免疫能力，抗疲勞，抗氧化，抗突變，降血脂，抗衰老，補益脾胃，充養氣血。
所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病。提醒家裏的媽媽們，經常讓它在飯桌上出現哦。
猴頭菇怎麼吃
一、猴頭菇蒸蛋
原料：幹猴頭菇一個;雞蛋一個;鹽、食用油等適量。
做法
1、取猴頭菇一個，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發。第二天原本乾乾的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個雞蛋入內，一同攪拌均勻。
3、放入微波爐中高火轉3分鐘。
二、猴頭菇燉雞
主料：雞(1500克)猴頭菇(150克)
輔料：冬筍(25克)，油菜(25克)，金華火腿(15克)
調料：鹽(5克)，花椒(1克)，黃酒(15克)，味精(2克)，大蔥(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽(2克)，香菜(10克)，豬油(煉製)(20克)
做法
1、將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3釐米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗淨泥沙，用手撕開，擠淨水。將火腿、冬筍切成長方片;油菜切成段，蔥、香菜均切成段;姜切成塊，用刀拍一下。
2、鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。
孕婦可以吃猴頭菇嗎
答案是肯定的。孕婦在懷孕期間需要營養成分多而且種類豐富，猴頭菇中含有人體所必須的多種營養成分，適合孕婦食用。
1、懷孕期間，孕婦需要各種營養，就是民間常說的“一個人吃兩個人吸收”，但是要吃好並不意味着要盲目補充營養。吃得不合適反而會加重孕期反應，不利於孕婦和胎兒的健康。
2、懷孕期間，孕婦需要補充足量的蛋白質，除了維持自身的需要之外，還有助於胎兒組織器官的發育，而猴頭菇富含蛋白質，且沒有什麼脂肪，適合孕婦食用，此外，豐富的蛋白質還有助於產後分泌乳汁。
3、很多孕婦懷孕期間胃口不好，多吃猴頭菇能起到養胃的作用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎能起到預防和一定的食療作用，而且有助於產後恢復。
4、有些孕婦本身體質就差，懷孕之後會出現貧血等症狀，多吃猴頭菇能增加白血球的數量，一定程度上緩解貧血。
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，上文詳細的講訴了猴頭菇能治胃病嗎，猴頭菇的功效與作用以及孕婦可以吃猴頭菇嗎，希望大家能夠注意。
