土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麪粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱爲“十全十美的食物”。很多人都知道，土豆內含有豐富的澱粉，澱粉在人體內被各種酶分解成糖原，能夠引起機體內血糖含量的升高。那麼，糖尿病能不能吃土豆？
1、糖尿病能不能吃土豆
事實上,糖尿能吃土豆。雖然土豆的澱粉高含量會引起機體血糖的升高,但是它只是暫時性的,如果能有效控制食用的其他食物具有較低澱粉含量或者減少一天中主食的量,也就能保證血糖含量變化波動範圍在正常含量之中。
而且,土豆含有的豐富的膳食纖維,增加人體飽腹感,可以有效加快腸胃蠕動,促進腸胃內容物的消化與吸收。重要的是,它可以有效抑制機體中對糖原的吸收能力,從而減少吸收速度,起到控制人體中血糖含量的作用,反而可以降低血糖含量。
同時,土豆中所含有豐富的蛋白質和營養物質,糖尿病人吸收能力較差,體內營養物質供給往往不足,可以有效補充糖尿病人所需。而且,土豆中含有比較豐富的鉀元素,鉀元素有利於維持機體內各種器官及細胞的新陳代謝,對糖尿病人發揮着一定的積極作用,能夠有效緩解血糖含量,從而緩解糖尿的症狀,甚至可以達到有效治療的效果。
2、糖尿病可多吃鱔魚
專家提醒患有高血糖的患者在平時的生活中應該適當的多吃些鱔魚,這種食物具有很好的降血糖功效,這是由於在鱔魚中含有大量豐富的“黃鱔魚素a”和“黃鱔魚素b”,這兩種物質可有效的幫助我們人體恢復調節血糖正常的生理功能。
並且有研究證明,鱔魚中所含有的黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用,因此在患有高血糖的患者在日常生活中應該適量的多吃鱔魚。
3、糖尿病可多吃洋蔥
洋蔥是我們日常生活中最常見的一種蔬菜,我國中醫指出洋蔥性微溫,與蔥、蒜性味相近,經常食用具有很好的健胃、增進食慾、行氣寬中的功效。
而如果與大蒜一塊食用的話,則具有很好的降血糖功效,這是由於在洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲,經常食用不但可以有效的降血糖,同時還具有很好的飽腹作用,是糖尿病患者理想的食品。
4、糖尿病可多吃魔芋
經過研究發現,魔芋是一種低熱能、高纖維素食物,經常食用不但不用擔心虎發胖,同時還具有很好的減肥功效。
糖尿病的飲食誤區有哪些？
誤區一:飲食療法就是飢餓療法
飲食治療是控制糖尿病的基礎,合理的飲食治療有助於降低血糖、控制體重、減輕胰島β細胞的負擔,少數輕症糖尿病患者甚至只需要控制飲食便能夠使血糖維持正常,因此,飲食療法的重要性不言而喻。
然而,飲食治療並不是飢餓療法。如果患者進食量太少(每天主食低於150克),不僅容易出現低血糖及飢餓性酮症,而且還會出現低血糖後反跳性高血糖。
誤區二:多吃沒關係,加大藥量便可
不少糖尿病患者認爲,只要用上降糖藥之後,就可以隨心所欲,想吃什麼就吃什麼,而不必再嚴格控制飲食了。
這種觀點其實是不對的。原因有二:一是暴飲暴食會增加胰島β細胞的負擔,加速胰島功能的衰竭,使口服降糖藥的療效逐漸下降甚至於完全失效,最終即使用胰島素,血糖依舊控制不好,導致各種急、慢性併發症接踵而至;二是藥物過量應用,會增加其對肝腎的不良反應,嚴重的甚至可危及生命。因此,多吃飯多吃藥的做法並不可取。
還有糖尿病人最好少吃水果,多吃蔬菜,雖然水果有種種好處,但是水果中含有大量的糖分,而蔬菜有着水果同樣的營養,但它絕對是低熱量食物,多吃有益身體,特別是糖尿病高血糖患者,更要多吃蔬菜,因爲部分是藥用蔬菜,有降血糖的功效。像山藥,紫菜,菠菜,黃瓜,南瓜。
