肝臟，是我們身體重要器官，但發生在肝臟上的病症不容忽視，以中國來說，出現肝病實在是太常見了，不少人稱中國是肝病大國。事實也是這樣，肝病讓人害怕，最簡單的，乙肝成了常見的肝臟疾病，患病人數上億，而肝癌患病率一直居高不下，很多時候，我們一些看似不經意的動作，對肝臟的傷害實在是太大了，想要肝臟健康，就要避免肝臟受到毒素的困擾，不妨從吃這些食物開始。
大蒜
對於大蒜，有人喜歡有人厭，喜歡吃大蒜的人，會多吃大蒜，畢竟大蒜真的不錯，特別對解毒有效，如果你害怕肝臟出現毒素，可以適當的吃一點，每天不要多，吃兩瓣就可以了。
通過吃大蒜，能解除肝臟毒素，減輕肝臟負擔，對養肝排毒很有效。
藍莓
作爲常見的漿果，藍莓中的花青素、多酚較多，這些物質的抗氧化能力極強，能避免肝臟被細胞損傷，對清除自由基、抗氧化很有幫助。
豬血
豬血不少人還是較爲喜歡的，古籍中也有記載，吃豬血對身體好，對解毒很有效，特別是肝臟，通過吃豬血能避免肝臟毒素堆積，不斷的清除肝臟毒素。
胡蘿蔔
食用胡蘿蔔對身體好，胡蘿蔔中的果膠能吸收重金屬，降低重金屬濃度，促進毒素排出。
其中的維生素C提高抗氧化能力，減少了肝臟受到毒素的損害。最好是榨成汁食用，能充分吸收營養。
排肝毒吃什麼食物
小白菜
食用小白菜，能起到養肝排毒的作用，小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維較多，對避免膽固醇形成、促使代謝物排出很有效，避免毒素過多堆積。
山楂
酸性的食物一般對肝臟好，有酸味入肝的說法，酸味食物能起到補肝、斂肝的作用，能和肝氣、養肝血，不斷的加強了肝臟解毒能力，每次不宜吃太多，在三到五顆就好。
無花果
食用無花果能吸收有機酸、酶等，這些物質對保肝、利肝非常好。肝臟的出現毒素，往往以二氧化硫、三氧化硫常見，而在臨牀上，經過研究顯示，通過吃無花果對有毒物質能進行化解。
茼蒿
除了酸味入肝外，食用綠色食物對養肝也是好的，青色入肝也是對的，例如食用茼蒿能幫助滋養肝臟。
茼蒿中有維生素C，具有抗氧化作用，幫助抗氧化。茼蒿中膳食纖維較多，還能幫助排出毒素，可以多吃點。
肝臟出現毒素需要多重視，上述這些食物大家要多吃點，避免肝臟毒素過多傷害到健康，排出肝臟毒素獲得健康，無疑是最好的。
肝排毒吃什麼效果最快
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
通過文章的介紹，我們瞭解到，想要及時的排出肝毒的話，可以多吃些胡蘿蔔、豬血紅棗等等，這些食物都能夠有效的將肝毒排出體外，另外大家平時也要多注意自己的身體狀況，要及時的去預防，一般肝傷如果有毒的話都會在身體上有所表現的。
