玉米的養生功效是比較好了，如何吃玉米是大家都比較關心的，當然，現在還不是玉米上市的季節，但是，只要想吃，超市都是有得賣了。大家可以去超市買的。玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍等，原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”。玉米含有對人體非常有益的營養元素，由此而深受人們喜愛。那麼，多吃玉米都有哪些好處呢，一起來看看。
玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質型、甜質型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。
【營養成分】
玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
【藥用功效】
(1)玉米中含有的植物纖維素，有增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用。
(2)玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
(3)玉米含有7種“抗衰劑”，可以有效的防治便祕、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。
(4)玉米中含有的黃體素、玉米黃質，可以有效的對抗眼睛老化。
(5)在中藥裏，玉米鬚又稱“龍鬚”，性平，對人體有廣泛的預防保健用途。龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的溼熱之氣，還能利水、消腫。在婦科方面，還可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。
(6)玉米油可降低人體血液膽固醇含量，對冠心病及動脈硬化症有輔助療效。
【玉米怎麼煮更營養】
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米鬚子剝乾淨，但這樣做並不科學，買玉米的時候最好帶着皮。
這是因爲，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米鬚子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶着玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱爲“龍鬚湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
結語：對於玉米的喜愛相信很多朋友都是喜歡吃的吧。它的營養價值也是比較高了。玉米含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。所以多食用玉米對人體健康有着非常積極的作用。大家不妨可以多吃點玉米，這樣對身體有好處喲。
