在炒菜的時候，我們都會在炒菜的同時加入香料，使得菜餚的味道更加鮮美，但是，有時候您加的香料會對身體有傷害，比如說雞精、味精等等，但是，炒菜的時候放這個東西，不僅增加香味，還能夠對身體有好處，下面瞭解一下，炒菜放什麼香料好?
炒菜放什麼香料好
從營養學的角度，辣椒具有多重健康保健功效，國外有研究報告明確指出，每天食用辣椒，死亡風險會下降14%，即使每週食用一兩次也能有效減少死亡風險。
都說老年人在飲食上應偏於清淡營養，其實適量吃辣椒，不僅能排除身體內的毒素，更加能使人延年益壽。這是因爲辣椒的辣椒素含有生物活性成分，可以抗氧化、抗發炎、有降壓效果，抑制心臟病和呼吸系統疾病。
一、健胃助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。有關營養專家針對辣椒保健這一功效，有意對普遍喜食辣椒的省區做過調研，驚奇發現這些省區的胃潰瘍發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
二、預防膽結石
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
三、改善心臟功能
以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
四、延緩衰老退化
由於辣椒具有促進血液循環的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等症狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老。在這裏，建議中老年人要科學吃辣，健康爲主，食用辣椒量應根據個人情況而定。
五、肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒纔會火上澆油。
六、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
七、止痛散熱
辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
吃辣椒的注意事項
1.患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人，由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講辣椒的性味是大辛大熱，易上火而加重病情。
6.產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病;若女性白帶增多、孕婦外陰瘙癢食用辣椒可加重。
7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。
8.辣椒與南瓜相剋不宜同食。南瓜包含維生素C分解酶，如果和含有大量維生素C的辣椒同炒，會影響維生素C的吸收。
9.辣椒與羊肝相剋不宜同食。辣椒中含有大量維生素C，而羊肝內包含的微量金屬離子，可以將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。
10.辣椒與白酒相剋不宜同食。
總結：有些人喜歡吃辣，有些人不喜歡吃辣，但是，不管您能不能吃辣，首先您要注意，吃辣不能夠過度，如果過度的吃辣，就會傷害身體的健康，有可能會對胃造成損害，因此，在吃辣的時候一定要根據自己的身體情況而定哦!
