現代人的生活條件越來越好了。各種山珍海味也是想吃就吃。可是這些雖然好吃，但是不一定健康。特別現在已經入春，在冬季我們吃了太多肉食，體內也淤積了很多食物的餘毒在春季合理安排飲食，多吃一些健康飲食就非常必要了。通過飲食可以幫助我們排出體內毒素，給我們一副強健的身體。
今天給大家介紹的這些菜，看似不起眼，卻被老祖宗稱爲“長壽菜”、“救命菜”，而且價格不貴。2018年，一定要吃全。
小白菜：穩定血壓
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。
它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
甘藍：天然胃藥
常年患胃病的朋友可以多吃甘藍，這是一種天然的養胃藥，比你吃藥要好得多。
上面兩種都可以起到“養胃”的功效
蘆筍：護心
蘆筍對心臟血管非常有益，能降低血脂濃度，軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發炎的氨基酸，會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，比如鉀。
豆瓣菜：抗癌
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
茵陳：防治肝病
茵陳是一種野菜，每年三月藥效最佳，尤其對黃疸型肝炎有很好的治療效果!也可以防治各種肝病，每年季節一到一定要吃些【三月間吃】
胡蘿蔔：明目
橘黃色的蔬菜，類似胡蘿蔔、南瓜等都含有豐富的β-胡蘿蔔素，對於乾眼症來說，猶如天然的眼藥水。還有蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示，堅持每天吃一個雞蛋，只要5個星期，就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好。
西紅柿：免疫力
西紅柿是最好的“防曬霜”。因爲它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險係數降低40%。
紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿蔔素，可防止皮膚乾燥、粗糙。
馬齒莧：排毒
馬齒莧又稱五行草、五行俱全，春天去郊外踏青，採上一大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便祕，驅除宿便，把它們做給爸爸媽媽吃
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。
以上這些蔬菜，在春季也並不難找，而且，春季可是吃野菜的好時節，在春光明媚的週末，帶上一家人去郊外，一邊欣賞春天的美景，一邊可以挖一些薺菜，蒲公英等野菜，即可嚐鮮，也能幫助我們排出體內毒素，讓我們用健康的身體度過這個春天。
