對於廚房，我想很多人都不陌生，因爲我們的一日三餐都是在廚房裏面做出來的。其實關於廚房裏面存在了很多的小誤區，我想大家可能都不是太瞭解，那麼就跟着小編往下看吧！
1、只在做飯前洗一次手
開始做飯前洗手的確是一個好習慣，但只洗一次是遠遠不夠的。每當你從一個工序轉到另一個工序時，都必須記得洗手，否則可能會交叉傳播細菌。比如切好肉後，即將洗蔬菜之前，或者洗完青菜，要剝蔥蒜前，都不能忘記洗手。
2、邊做飯邊收拾廚房
很多人認爲邊做飯邊打掃廚房的臺子，既保持衛生又節約時間。但他們往往只是用同一塊洗碗布，就將所有需要清洗的東西都搞定了，從而引起了細菌的交叉傳染。
3、把做好的飯菜放在烤箱或爐子上
研究表明，食物在5℃~57℃之間最容易滋生細菌。所以，把做好的飯菜放在剛烘烤過東西的烤箱或爐子上，是很不衛生的。即使是米飯或通心粉之類的主食，也不要放在仍有餘溫的烤箱裏。
另外，有些人認爲只要把剩菜加熱，就能保證衛生。其實不然。飯菜放的時間越長，越容易滋生細菌，而有的細菌即使經過加熱仍然存在。所以最好把剩飯剩菜放在冰箱裏，等到要吃的時候再拿出來加熱。把剩飯菜放在比較小而淺的盤子裏，會更加有助於加速散熱。
4、把買回來的菜一氣兒洗完放冰箱存着
保持蔬菜的新鮮乾淨是好事，但是，如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的話，殘留的水分會滋生細菌。因此，最好的辦法是，當你需要做哪道蔬菜時，再清洗它。另外，像生菜和捲心菜這類蔬菜，把最外層葉子撕掉，然後再用清水洗乾淨就可以了。
5、只洗能帶皮吃的水果
不能連皮一起吃的水果，比如西瓜和橙子，也未必像我們想象中的那麼衛生。當你切開西瓜的時候，瓜皮上的細菌可能已經被西瓜刀帶到瓜瓤上了，那麼切之前用水清洗一下就夠了嗎?當然不是。清洗這類水果，最好用刷子(比如廢舊牙刷再利用)反覆刷洗表皮，然後再把刷子也認真清洗乾淨。
6、認爲冰箱溫度越低越好
要想確保食物貯藏在最佳的溫度4℃，最好的辦法就是去買一個溫度計，把它放在冰箱內，並每個月檢查一次。同時最好在冷凍區也放一個溫度計，以確保溫度不高於零下18℃。
結語：看了以上的介紹，大家是否又學習到了很多廚房的小知識呢？下次再做的時候就可以避免很多的誤區了哦！廚房的健康衛生室必須要保持的，這關係着我們的身體健康問題，所以大家一定要重視起來哦!
