在2014年中秋節和國慶節即將來臨之際，爲切實保障節日期間食品消費安全，嚴防重大食品安全事故發生，確保廣大人民羣衆度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節，食品藥品監管總局日前下發通知，部署各地加強節日期間食品安全監管工作。
一、強化中秋節期間月餅市場專項執法檢查。
針對中秋節期間月餅生產銷售的特點及存在的問題，總局部署各地組織實施月餅生產銷售專項執法檢查。一是督促月餅生產企業加強質量自管自控，嚴格落實原輔料進廠查驗記錄制度、生產過程控制制度及月餅出廠檢驗記錄制度。加強突擊檢查和抽查，堅決防範和打擊用陳舊原料或回收月餅生產加工月餅的違法行爲。二是加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位進行監督檢查，嚴禁委託無證照企業生產加工月餅。各地加大監督管理力度，切實要求月餅經營者嚴格把控月餅進貨關，依法查驗覈實月餅生產者、供貨者的證照及月餅質量檢測批次報告或證明文件，檢查月餅包裝、標識、生產日期、保質期，並按照標籤標註條件儲存月餅。三是強化對月餅質量的監督檢查，認真開展月餅抽樣檢驗工作。對市場檢查發現的不合格月餅或過期月餅等問題月餅，要求經營者第一時間下架退市，對不主動退市的，要依法責令退市或強制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。
二、強化雙節期間重點食品監督檢查。
雙節期間，在食品監督檢查過程中，要突出節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及羣衆日常生活必需的食品;突出肉製品、乳製品、兒童食品、酒類、飲料、糕點、食用油、冷凍食品、民俗特產食品、食用農產品等重點品種;突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅遊景區、車站碼頭等重點區域;突出商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所。各地要進一步加大執法力度，重點整治銷售問題食品的經營者，嚴把食品質量准入關，切實保障節日食品消費安全。同時，各地要在鞏固和擴大保健食品打“四非”專項行動成果的基礎上，針對節日保健食品消費特點，以減肥、緩解體力疲勞等功能保健食品爲重點，加強對批發市場、藥店等場所的監督檢查，繼續深入開展保健食品專項整治。
三、強化旅遊景區等餐飲服務食品安全監督檢查。
針對節日期間旅遊人員衆多、食品消費量大等特點，各地要以旅遊景區及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房等爲重點單位，以餐飲集中消費區域、旅遊景區及周邊、高速公路沿線等爲重點區域，以原料採購、涼菜製作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等爲重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務單位加工製作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防羣體性食物中毒事件的發生。對存在食品安全隱患的餐飲服務單位，堅決責令其限期整改，並及時對整改結果進行復查;對存在食品安全違法違規行爲的餐飲服務單位，堅決依法從嚴懲處;對存在非法添加非食用物質的餐飲服務單位，堅決移送公安機關。
四、強化對食品違法生產經營行爲的打擊力度。
各地要結合日常監管、治理整頓排查出的問題及本地區實際情況，針對問題易發多發的區域、場所和薄弱環節，進一步加強食品安全隱患排查，特別是加大對農村、城鄉結合部等區域食品安全隱患排查力度，加大監督抽檢和風險監測工作力度，對存在安全隱患的食品和監督抽檢發現的不合格食品，依法採取有效措施，及時處置。本着依法、及時、從嚴、從重的原則，加大對食品違法案件的查辦力度，依法查處生產銷售不符合食品安全標準、超過保質期、假冒僞劣食品以及虛假標註等違法行爲，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。同時，利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識，鼓勵廣大消費者投訴舉報問題食品，適時做好雙節期間的食品安全消費警示提示，努力形成食品安全社會共治的良好氛圍。
