維生素C對我們的生活健康有益，可以幫助消化等。但我們都應該知道白癜風的疾病。白癜風患者對飲食有很多關注。維生素C不能食用。那麼維生素C白癜風爲什麼不能吃?
白癜風患者一定不要吃過多含有維生素C的食物。因爲它是誘發或加重白癜風的重要因素。維生素C能使合成黑色素的物質多巴醌迅速還原成多巴，從而阻斷了黑色素的生物合成過程。維生素C不但能抑制腸黏膜對銅離子的吸收，而且能降低血清銅氧化酶的活性，從而影響了酪氨酸酶活性，使黑色素合成減少。
白癜風易感者或銅氧化酶活性偏低者，長期、過量應用維生素C就有可能發生白癜風。所以患有白癜風患者就更不能過多的食用含有維生素C的食物。原來維生素C不但能促進神經介質的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成減少，而且能保持巰基酶活性，促進巰基化合物谷胱甘肽合成，並能與酪氨酸酶競爭銅離子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成減少。
維生素C可以促進抗體，增殖細胞等的產生，可以加重白癜風的自身免疫反應，抑制黑色素細胞的分化和增殖，而不影響毛囊黑素細胞的黑色素功能，影響白癜風的治療效果。專家強調，維生素C會影響多種途徑的黑色素生成，因此誘發或加重白癜風的因素不容小覷。
