人體表皮下層分佈着許多色素細胞，它們在各種條件下會被催化、氧化而形成黑色素，黑色素增多、不均勻聚集就形成色斑。那麼臉上有色斑吃什麼東西呢？
具有祛斑作用,能抑制代謝廢物轉化成有色物質，並減少黑色素的形成。此外，維生素C還能增加血管彈性和修復損傷組織，增加皮膚光澤，減少臉部皺紋。維生素C的食物來源主要是蔬菜和水果，特別是綠葉蔬菜、西紅柿、橘子、檸檬、獼猴桃、草莓、紅棗等。但不能長期口服維生素C丸劑，最多每天吃一粒，吃一個月就要停一段時間。
能從根本上強健肌膚，增加臉部皮膚的抵抗力，減輕來自紫外線和大氣污染的傷害,保持皮膚活力，減少色斑的生成。維生素E的主要食物來源有油料種子、植物油、堅果、綠葉蔬菜等。天然維生素E可以擦在臉上，但效果仍沒有吃來得好。不要用合成的維生素E擦臉。口服維生素E，每天1粒就夠了。
果酸又叫AHA,是萃取自天然水果的成分，能促進表皮細胞的新陳代謝，加快角質層細胞脫落和黑色素代謝,養膚祛斑。甘蔗中的甘醇酸、牛奶中的乳酸、蘋果中的蘋果酸、柑橘和檸檬中的檸檬酸、葡萄酒中的酒石酸都屬於果酸。
各種植物都含有多酚，其功能主要是抗氧化、消除自由基、促進細胞自我修復、抑制黑色素形成。常見的有茶多酚、紅酒多酚和果皮多酚,主要來源於綠茶、紅茶、可可、巧克力、紅酒、梨、蘋果、葡萄(主要是葡萄籽和葡萄皮)、橄欖。
