洋葱雖然含有一種揮發的刺激性氣味，會讓人感到不適，但實際上洋葱的營養價值很高，對人體有非常多的好處，常吃洋葱還可以有效預防一些疾病，那麼糖尿病人能吃洋葱嗎?
洋葱性味辛温，每100克洋葱含有蛋白質1.8克,碳水化合物8克,膳食纖維1.1克,並含有多種微量元素,且幾乎不含脂肪,每100克洋葱熱量為39千卡。洋葱能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。值得一提的是，洋葱中還含有微量元素硒，這種元素具有很好的抗癌作用。
糖尿病人吃洋葱是有好處的，洋葱有温中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，洋葱中因富含類似降糖物質——甲苯磺丁脲，因此具有較好的降血糖作用。
糖尿病人常吃洋葱除了能有效降低血糖之外，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴隨有動脈硬化患者食用。而洋葱所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用，因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
蛋白質糖化會造成人身體機能的減退，產生和老化有關的AGE物質，而洋葱可以控制血糖，從而間接的防止老化的發生，而洋葱中的斛皮黃酮，是一種抗氧化物質，能抑制自由基製造的老化。
洋葱所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可以和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，研究報告指出，每天吃200-300克洋葱，可有效預防骨質疏鬆。
洋葱味道刺激性較強，能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食慾，幫助消化。
洗淨一個洋葱，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2—3分鐘後將洋葱放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋葱佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。
洋葱雖然含有一種揮發的刺激性氣味，會讓人感到不適，但實際上洋葱的營養價值很高，對人體有非常多的好處，常吃洋葱還可以有效預防一些疾病，那麼糖尿病人能吃洋葱嗎?
洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰島素水平作用，但洋葱中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效，因此洋葱的烹飪時間不宜太長。另外，挑選洋葱時要注意，應選擇球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形的洋葱為佳。
