大寒的時間是每年公曆的1月20日-21日。大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，鬥指醜，太陽黃經爲300°，公曆1月20—21日交節。大寒顧名思義就是天氣寒冷到了極點的意思，大寒正值三九剛過，四九之初，有諺雲：“三九四九冰上走”，講的正是大寒節氣的景象。
大寒是最冷的節氣嗎
從理論上來說大寒是最冷的節氣，不過實際情況有可能不是。小寒和大寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。”
大寒的風俗是什麼
1、吃糯米
在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的禦寒功效。
2、除塵
就是大掃除，“家家刷牆，掃除不祥”，把窮運掃除掉，反之"臘月不除塵，來年招瘟神”。
3、糊窗
就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥"，爲了美觀有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花"。
4、喝雞湯
傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇。
5、做牙
亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓爲"打牙祭"即由此而來。
6、年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效。
