“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨了，夏天不遠了，各地氣溫開始回升，偶有降雨，悶熱、溼熱漸漸進了，此時的天氣兩個特點：
病蟲害進入快速繁衍時期，病毒多;
春季閉塞在體內的溼氣還在，溼氣多;
不過，在穀雨過後立夏之前，還有最後一次機會把身體裏春季殘存的溼氣逼出去。吃這種東西不但能幫我們健脾祛溼，使胃強健起來，還能殺除痢疾、傷寒桿菌、肺炎球菌，提高免疫力，合二爲一。它就是：香椿。
香椿炒雞蛋是名吃了，但是這麼吃祛溼的功效弱一點。我們要把香椿吃對方法，才能更好地把體內最後一點溼氣逼出去，15天后立夏時，就能更加好的迎接高溫，降低中暑、嗜睡的情況出現~
香椿幫你逼出春天最後的溼氣
1.香椿頭焯水一分鐘。
2.將嫩豆腐500克攪碎，加入蔥花、生薑末、鹽、味精、花椒水和料酒拌勻;
3.將焯好水的香椿頭放入燒熱的油鍋內加鹽炒至熟香，倒在豆腐鍋內撒入味精，淋入香油拌勻，即成。
三色相間，味厚香濃，降低血脂，軟化血管，特別好吃~~最後15天，把這最後的一點溼氣從我們體內逼出去吧~
提示：建議大家不要生吃香椿，最好焯一分鐘，再拿來做菜是最好的。香椿葉老了以後，可以捋下來曬乾，泡茶喝。春夏之交喝香椿茶，還能預防腸炎。
爲什麼說香椿此時吃，能逼出體內溼氣?
香椿是補脾陽的。懂中醫的人都知道這健脾和祛溼的關係是相輔相成的。人們在春天吃香椿，吃完以後會覺得舒服，這主要是因爲脾臟強了，把脾臟補好了，溼氣難得近身就舒服了。
香椿還具有清熱利溼、利尿解毒等功效。在這樣多雨、悶熱交替的季節裏，來一碗香椿豆腐，能使人提神醒腦，它的祛風利溼作用還能幫助能防治風溼病，調理糖尿病。現代研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等，都有明顯的抑制作用和殺滅作用。
香椿還是一個溫性的食物，對我們的脾、胃以及腎都有溫暖的作用。香椿自身是一種陽氣很足、生長能力特別強，只要有陽光，它就能長得飛快：嫩芽發出來採摘後，過幾天又發出新芽了。摘了長，長了摘……這都是說明他性質溫和，想要寶寶的女性可以經常吃一點兒，因爲香椿能通腎陽，促進內分泌，有幫助懷孕的作用。
最後也是最重要的一點：香椿芽一般不打農藥、不施化肥，是天然綠色無公害食品，香椿還含有的香椿素等揮發性芳香族有機物增強機體免疫力、還有抗衰老的作用。
16000歲的長壽象徵
除了上面這些科學的功效之外，香椿還有個美麗而吉祥的傳說：
《莊子·逍遙遊》中講：楚之南有冥靈者，以500歲爲春，500歲爲秋;上古有大椿者，以8000歲爲春，8000歲爲秋。
這中間提到的“冥靈”也是一種樹，不過今人已不知它是什麼樹了，而“椿”就是香椿，香椿以16000年爲1歲，可謂是長壽之象徵。
雖然吃了香椿不一定會活到16000歲，但是香椿確實可以幫助我們把穀雨之後這最後一點溼氣去掉，是此時穀雨節氣，悶熱難耐的一道養生好食材，一定記得推薦給朋友們哦!
穀雨之後，就要迎接夏天啦!最後一點溼氣，讓我們一起把它趕走吧!祝大家穀雨養生養得好，穀雨節氣過得舒心!
