日常生活中，我們能聽到很多關於軟化心血管，預防心臟病的偏方妙招，例如喝紅酒、吃洋蔥、喝醋等。這些食物真的很神奇嗎？到底怎樣才能讓血管保持年輕？下面一起來看看吧
尼古丁、焦油以及酒精等，不但能直接進入血液和血管細胞，傷害血管，而且還能通過干擾血脂、血液和血糖，間接地危害血管。吸菸是心血管疾病的一個主要的危險因素，戒菸可以顯著降低心血管疾病風險。
至於各種酒類，雖然少量飲酒不會增加心血管疾病風險，但還是建議大家儘量少喝或不喝（每天酒精的量，男性不超過 20 克，女性不超過 15 克）。
能量過剩及其引起的肥胖是導致血管硬化、心血管疾病風險增加的重要因素之一。爲了保護血管和心臟，肥胖者最好能減減肥，體重適宜者則要避免發胖。
合理的飲食和運動，不僅有利保持健康體重，而且能直接降低血管硬化和心血管疾病風險。平衡飲食意味着能量適宜，較少的鈉、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，較多的鉀、不飽和脂肪酸、全谷（粗雜糧）、蔬菜水果等有益血管健康的成分。
增加運動量，可以改善三高指標，促進血液循環，降低血管硬化和心血管疾病風險。
高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸這四高，是導致血管硬化和心血管疾病風險增加的最直接、最重要的因素，並且直接增加心肌梗死、卒中等心腦血管意外的危險。如果有身體存在這方面的問題，要遵醫囑使用降壓藥、調脂藥、降糖藥等藥物，控制這些代謝異常。
紅酒具有特殊的顏色和成分（例如白藜蘆醇），這使得許多人都覺得它有很多養生功效，其中一個就是軟化血管。然而，紅酒中的白藜蘆醇含量並不高，每天喝一點也不能有效抗氧化、抗動脈硬化。
而且紅酒中含有 12%～15% 的酒精，一味猛喝帶來的危害遠比效用大。包括世界衛生組織（WHO）在內的許多權威機構都明確反對靠酒精來保護血管或心臟。
把雞蛋、花生、大豆……泡在陳醋裏，它們的確會變軟，這是因爲醋酸可以使食物中的蛋白質等成分發生變化，但吃這些食物，對於軟化我們身體的血管並沒什麼用。
1.這些食物吃下肚後，醋酸會在小腸中被鹼性消化液中和掉。
2.能夠吸收進血液的醋酸非常少，而且很快會被肝臟清理掉。
而且，大量喝醋反而可能傷害食道，增加反酸的風險。
洋蔥、大蒜是很不錯的食材，含有的含硫化合物在動物實驗研究中，確實表現出抗氧化、降低膽固醇、抗癌等作用。
但實際生活中，如果吃熟的，洋蔥、大蒜的含硫化合物還會損失一部分；如果吃生的，多了胃腸根本受不了。也就是說，我們根本不可能吃到研究中那麼大的量，就更別提後續的可能的作用了。
木耳等食用菌，在民間有血管清道夫之稱。這個效果主要針對腸道，因爲木耳含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用。但膳食纖維沒法直接進入血液，根本接觸不到血管，所以並沒有軟化、清理血管的效果。
這個說法的潛臺詞是肉類、奶類、蛋類等動物性食物是造成動脈硬化的元兇，但這並不是事實。多吃蔬菜水果確實對血管有好處，但不能只吃素，還要攝入適量的魚肉蛋奶。合理吃點魚肉蛋奶，不但對血管無害，反而補充了優質蛋白、鈣、鐵、鋅及各種維生素，爲健康提供保障。
