很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑，一起來看看吧。
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認爲，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
1.脾胃虛寒者，生薑最好去皮；
2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性。
3.患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮。
4.用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
1.一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因爲這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火。
2.水腫時，吃生薑不去皮，因爲姜皮有利水作用。
3.如果有便祕、口臭等，最好單獨用生薑皮。
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛溼的作用。
對於冬天一直待在房裏面沒有出汗的人來說，要多點吃薑，姜能幫助散發體內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。
姜裏面含有一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
