腦梗死患者一般不可以吃肥肉。具體情況如下：
腦梗死屬於一種腦部血液循環障礙，一般是由大腦缺血、缺氧導致的侷限性腦組織壞死症狀，患有腦梗死時，初期可能出現胸悶、頭暈等症狀，在腦梗死中晚期，可能引發意識喪失、四肢麻木、腦死亡等症狀。通常情況下，腦梗死是由其他疾病併發引起，比如糖尿病、高血壓、高血脂症等，這些疾病會引起機體的血管壁動脈粥樣硬化，從而引起血管的平滑肌細胞逐漸增殖，導致血管壁逐漸增厚，最終引起血管堵塞。肥肉含有大量的脂肪，屬於高脂肪、高熱量食物，腦梗死患者攝入肥肉後，可能會引起血脂、血壓的升高，從而使血管堵塞的情況加重。
建議腦梗死患者日常飲食以清淡爲主，多吃新鮮的蔬菜水果，不要吃動物內臟、點心、糖果等食物，避免加重動脈粥樣硬化的症狀。
