煮雞蛋的營養價值

水煮蛋是一種日常生活中常見的食物，那麼水煮蛋的營養成分有什麼？

水煮蛋的營養成分

水煮蛋中營養豐富，包括有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質，其中蛋白質的含量最高，膽固醇次之，不飽和脂肪酸含量較低。

強身健體

水煮雞蛋是雞蛋所有吃法中蛋白質吸收利用率最高的，是目前食物補充蛋白質最好的方法，可起到強身健體的作用。

益智健腦

雞蛋中含有很多的卵磷脂，是人體大腦發育的重要物質，而水煮蛋中的卵磷脂破壞小，吸收高，尤其適合小孩和老人食用，益智健腦。

補血功效

水煮雞蛋中鐵元素的含量也不低，並且還很好吸收，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，每天吃一個水煮雞蛋能稍微改善缺鐵性貧血的症狀。

水煮蛋是一種日常生活中常見的食物，那麼水煮蛋的營養成分有什麼？

降膽固醇

雞蛋中含有一定量的膽固醇，本來就不宜多吃，但若是吃一個，膽固醇的攝入量不是很高，並且雞蛋中還含有卵磷脂，有較強的減低膽固醇的作用，對保護肝臟很有效果。