醋，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。其含有氨基酸、乳酸、多種有機酸和礦物質，具有增強食慾、促進消化、降低血壓、血脂的功效。此外，醋還可以緩解感冒引起的併發症等。那麼，吃醋有什麼好處和壞處呢？接下來就爲大家解答這個問題。
吃醋有什麼好處
1、促進消化
因爲醋中富含醋酸，有很強大的促進消化的功能；對於消化不好的患者來說，適當食用一些醋有很好緩解效果。此外，醋中含有豐富的有機酸，可促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而起到消除疲勞的作用。
2、軟化血管
因爲醋中含有的果膠、維他命、礦物質及酵素中的酸性成分，能疏通軟化血管，殺滅病菌。可有效預防心血管疾病，增強人體抗病毒能力。此外，還有助於排除關節、血管及內臟器官毒素的好處。
3、提高抗病能力
因爲醋中富含人體必需的十八種氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素，如鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等；可起到降低膽固醇、開胃護肝、提高人體抗病能力的好處。
吃醋有什麼壞處
1、導致潰瘍加重
因爲醋不僅會腐蝕潰瘍患者的胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展；且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。
2、加重骨質疏鬆
因爲醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡；則會促發和加重骨質疏鬆，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，且骨折遲遲不能癒合。此外，如果吃過多的醋，是會灼傷人體食道和胃部的，會傷害人體的健康。
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