豬肝是豬儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，對身體有一定的好處，但同時也有一定的壞處。那麼，吃豬肝有什麼好處和壞處有哪些呢？接下來爲大家解答一下。
吃豬肝有什麼好處
1、改善貧血
豬肝中含有大量的鐵元素，而鐵是血紅細胞形成的必要物質，所以常吃豬肝可以增加體內鐵元素的含量，從而增強人體的造血系統功能，促進體內血細胞的生成，改善機體的貧血症狀，因此吃豬肝有很好的補血效果。
2、保護視力
維生素A是眼睛最需要、最重要的營養物質，它可以有效預防眼睛乾澀、疲勞，緩解眼部不適症狀，從而預防和改善視力問題。人體嚴重缺乏維生素A時，還會導致夜盲症，因此，可適當多吃豬肝，爲機體補充足夠的維生素A，以緩解症狀。
3、預防肝炎
豬肝對人類的肝臟也有很好的保護作用，它含有的微量元素硒和維生素C都能提高身體的免疫功能，也能減少體內氧化反應的發生，可以保護肝細胞不受病毒的傷害，平時多吃一些能起到預防肝炎的良好作用。
吃豬肝有什麼壞處
1、易患心血管疾病
豬肝中的膽固醇含量很高，對於高血壓、冠心病、肥胖及血脂高者不宜多食豬肝，以免誘發心血管疾病，引起身體的不適。
2、容易過敏
肝臟是動物機體中最大的解毒器官,，豬肝中可能會殘留一些有害物質，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏，會引起身體的不適。
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