大棗味甘，性平，歸屬於心經、脾經及胃經，有很好的補中益氣、養血安神的功效，可以用於改善脾虛體弱、食慾不振、氣血不足、倦怠無力、心煩不寐等症狀。大棗的營養價值也比較高，含有豐富的氨基酸、核黃素、胡蘿蔔素、維生素、葡萄糖及多種礦物質元素，能爲人補充所需營養物質，女性常吃可以預防貧血，改善氣色。
大棗的功效有哪些
大棗是非常好的滋補食材，同時也具有一定的藥用價值。大棗中所含的營養成分豐富，包括蛋白質、糖類、胡蘿蔔素以及不錯含量的鈣、磷、鐵等元素;大棗的維生素種類多，有B族維生素、維生素C、維生素P等，所以吃大棗能起到補中益氣、滋陰補陽、養血安神的功效。
大棗中含有較多的鐵劑，所以可以防治缺鐵性貧血。另外，大棗中還有大量的維生素P，它可以改善微循環，從而有效預防動脈硬化，增強機體免疫力的作用。適當吃大棗還能預防骨質疏鬆和心腦血管疾病。
大棗怎麼吃效果好
1、煮粥、熬湯：用大棗與大米、小米或糯米同煮爲粥，是非常滋補的養生粥，還能養血安神，緩解精神倦怠和疲勞。
2、水煮法：即入鍋或煲用沸水煮至紅棗酥爛，連湯帶紅棗肉一起食用。水煮紅棗既不會改變紅棗的營養價值，又能避免生吃引起腹瀉。
紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉，所以食用紅棗最好帶皮吃。但由於紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，所以必須要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，避免給胃腸道加重負擔。
