蛻皮一般是缺少維生素C、維生素E、維生素B族等。
維生素是人體內不可缺少的營養成分，過度節食減肥或者是偏食挑食可能會導致維生素缺乏，維生素C和維生素E在人體內起着比較重要的作用，在缺乏之後有可能會出現手部皮膚乾燥和局部脫皮，還會引起皮膚褶皺或者是局部疼痛等症狀。維生素B族其中包括維生素B1和維生素B2，可以促進家庭蛋白合成來滋潤皮膚，在缺乏維生素B族之後，可能會出現皮膚乾燥和脫皮現象。手上蛻皮需要及時到醫院皮膚科做檢查來判斷病情，可以在醫生指導下服用維生素藥物來進行治療。
在用藥治療期間還需要改善飲食，最好適當吃含維生素豐富的水果蔬菜，比如橘子、檸檬、獼猴桃、西紅柿等，可以補充身體所需營養，還能起到滋潤皮膚和延緩皮膚衰老。
