檢查肝病通常不可以吃胡蘿蔔素，以免影響到肝功能的檢查結果。具體分析如下：
胡蘿蔔素是一種營養成分，主要存在於黃色和橙色的水果和蔬菜中，如胡蘿蔔、南瓜、紅椒等，患者進行肝病檢查前8-12小時之內需要禁食，以保證檢查結果的準確性，尤其不可以吃含有胡蘿蔔素以及葉黃素的食物，因爲這些食物進入體內後經過胃的消化和吸收，可能會使血清呈黃色，從而影響黃疸指數的測定結果，無法對肝臟疾病作出明確的診斷。此外，檢查肝病前若出現感冒症狀，應儘量在感冒治癒一週後再進行肝病檢查，因爲感冒可能會影響血液繼而影響肝功能的檢查結果。
患者進行肝病檢查前，應謹遵醫囑做好檢查前準備，避免劇烈運動和飲酒，若影響檢查結果，可能會影響病情的診斷和治療。
