酸奶和純牛奶都有很高的營養價值，但是相比之下酸奶中營養價值的利用率會比純牛奶略高。具體分析如下：
酸奶和純牛奶中都含有豐富的蛋白質、鈣離子等營養物質，能夠補充身體內所需要的營養成分，有利於增強抵抗力和免疫力。但是酸奶在發酵過程中，添加了活性乳酸菌，進入胃腸道內能夠調節腸道正常菌羣，而且還能夠促進消化，有利於腸道吸收。而純牛奶中的蛋白質分子比較大，對於乳糖不耐受的人羣，容易出現腹脹、腹瀉等不適的症狀，因此相比之下酸奶的營養物質利用率比牛奶略高。
日常生活中飲食上需要保證營養均衡，當出現腹部不適的症狀時，需及時就醫檢查，以免延誤病情。
