糖尿病患者一般不能吃蛋糕、肥肉、鹹菜等食物，防止引起血糖異常升高，具體分析如下：
1、蛋糕
出現糖尿病以後一般需要嚴格控制糖分攝入，而蛋糕當中的含糖量通常較高，食用可能會引起血糖波動不利於控制，甚至誘發其他併發症。
2、肥肉
出現糖尿病以後，一般需要積極控制體重，減少脂肪堆積，所以要避免吃肥肉，防止使身體過度肥胖，引起胰島素敏感性降低，胰島素抵抗增加，使血糖水平異常。
3、鹹菜
糖尿病患者一般也不能吃鹹菜，因爲鹹菜當中的含鹽量比較高，吃了以後可能會導致水鈉瀦留，引起身體水腫或者高血壓，誘發糖尿病的併發症。
此外，也不能過多地吃白粥、西瓜等食物。糖尿病發生以後，建議積極在醫生的指導下，通過調整生活方式，控制飲食以及配合藥物，將血糖控制正常。
