肝臟是棕紅色。
肝臟屬於人體內最大的腺體，即最大的消化腺。成人男性肝臟的重量在1230-1450克之間，女性肝臟的重量在1100-1300克之間，大約在體重的1/50-1/40之間。胎兒及新生兒的肝臟比較大，約有1/20，相當於腹壁的一半。另外，肝臟的長度x厚度大約是258毫米x152毫米x58毫米。
肝臟的血運非常充足，因此肝臟是棕紅色。肝臟是人體新陳代謝最活躍的器官，不僅參與蛋白質、脂類、糖類和維生素等物質的合成、轉化與分解，還參與激素、藥物等物質的轉化和解毒。肝臟也有多種生理功能，如分泌膽汁、防禦、造血等。但肝臟是一個很軟很脆弱的器官，很容易被破壞，從而導致腹部出血。
日常生活中要儘量避免飲酒，少吃油膩的食物，多做運動，以免對肝功能造成損傷。
