泥鰍一般情況下能適當吃，可以補充身體所需的營養。具體分析如下：
泥鰍中含有的鐵含量比較高，進入人體後能夠促進血紅蛋白的合成，達到補鐵的作用。另外，泥鰍中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低身體中的膽固醇含量，能夠在一定程度上預防動脈粥樣硬化的發生。此外，泥鰍中含有特殊的蛋白質，能夠促進精子合成，對男性陽痿、早泄也有一定的幫助。雖然泥鰍中的營養價值比較豐富，但是需要注意不能一次性吃得過多，以免加重胃腸負擔，出現腹痛、腹瀉等不適的症狀。
日常生活中飲食上需要保證營養均衡，避免攝入過多單一的食物，以免對身體造成不利的影響。
