急性腸胃炎一般是指的胃腸道的黏膜，上皮細胞發生了急性的炎症，有的會脫落壞死，它的嚴重程度的不同。如果嚴重的情況下，尤其是嬰幼兒或者是老年人還會出現急性脫水或血壓下降，這種循環不良等等的一些表現，甚至會威脅到生命。
對於一般情況下的這種急性腸胃炎的病人，我們是可以不進食，如果我們吃了飯之後腸胃炎不能夠加重，試着吃飯是可以的，對於絕大多數的急性腸胃炎的病人是要考慮不能吃飯的。
那麼尤其是在急性期，因爲我們在進食的情況下，會加重腸胃腸黏膜的炎症，會使得胃腸黏膜的炎症的症狀加重，延緩疾病的恢復。
對於這種情況，我們不能吃飯的情況下，一定要進行積極的補液和補充營養，進行靜脈輸液，保持水電解質的平衡，維持血壓的穩定，避免出現一些像脫水，血壓下降，這種休克等等這些危及生命的一些嚴重情況的出現。對於那些慢性的這一些腸胃炎的病人，我們是可以考慮正常的這種進食的，只是一些刺激性的東西，儘量避免就可以了。
