蛋黃營養豐富，又是很常見的食材，所以很多家長都會選擇蛋黃給寶寶做輔食，那麼蛋黃應該要怎麼做呢？
食材：雞蛋1個，適量的溫開水。
做法：將雞蛋煮熟取出蛋黃，然後用勺子碾碎，再加入適量的溫開水攪拌均勻即可，注意不要調的太稀，比奶水稍微稠一點既可以了。
食材：大米50克，水120毫升，煮熟的蛋黃1個。
做法：先將大米清洗乾淨再加入適量的清水浸泡2小時左右，然後用文火煮40—50分鐘，待粥快熟的時候把蛋黃用勺子壓碎加入鍋內，熬煮10分鐘左右即可。
食材：雞蛋1個。
做法：先將雞蛋敲開一點把蛋白過濾掉，然後把蛋黃放入碗中，加入適量的涼開水打散攪拌，最後上鍋蒸6—8分鐘左右凝結成塊即可。
食材：大米50克，雞蛋1個，牛奶100毫升，煮熟的雞蛋黃1個。
做法：先把大米清洗乾淨用水浸泡30分鐘，然後把泡發的大米放入鍋內，往鍋里加適量的水熬煮成稀粥，在稀粥的上層舀半碗米湯備用；然後將煮熟的雞蛋黃放在碗裏用勺子碾碎，再把牛奶放入小鍋內煮沸後關火，最後把米湯、碾碎的蛋黃加入到小鍋裏攪拌均勻即可。
蛋黃營養豐富，又是很常見的食材，所以很多家長都會選擇蛋黃給寶寶做輔食，那麼蛋黃應該要怎麼做呢？
蛋黃中含有豐富的蛋白質、鐵、卵磷脂、維生素C等營養物質，這些都是寶寶成長髮育所必須的物質。
據科學研究分析，蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯和卵黃素有健腦的作用，而且卵磷脂被消化後會釋放出膽鹼到大腦合成乙酰膽鹼，可以增強寶寶的記憶力。
蛋黃中含有大量的維生素A，而維生素A是構成視覺細胞的感光物質，能促進寶寶的視力發育。蛋黃中的葉黃素和玉米黃素具有保護眼睛的作用，可以幫助眼睛過濾掉有害的紫外線。
寶寶出生4—6個月後，從母體貯存的營養素基本已經耗盡了，此時需要給寶寶額外添加輔食補充營養。蛋黃裏含有豐富的鈣鐵鋅等微量元素，可以預防寶寶缺鈣鐵鋅，促進大腦個骨骼的發育。
1.添加蛋黃時不應調的太稠或太稀，太稠容易使寶寶進食的時候噎着，太稀寶寶不容易進食。應該調成半流狀態，用小勺加以餵食。
2.不要將蛋黃與米粉調在一起食用。因爲米粉裏含有植酸，會影響寶寶對鐵元素的吸收。
3.最好不要把蛋黃放在奶瓶裏給寶寶食用，應該直接餵食以鍛鍊嬰兒的咀嚼能力。
4.嬰兒食用蛋黃之後若出現了一些如溼疹、過敏等不良現象時，應立即停止給寶寶添加蛋黃，等1—2個星期情況好了之後再嘗試添加。
5.寶寶剛開始添加蛋黃時，每天應該只喂1/8個，適應之後再逐漸添加至1/4、1/2，最後再添加到整個蛋黃。
