藏紅花又稱西紅花、番紅花等，它們的主要產地在希臘、波斯等地，經過西藏傳入中國，因此被稱爲藏紅花，藏紅花因其營養豐富，功效也很多，屬於高檔的珍貴滋補品，價格及其昂貴，很多人有藏紅花都不是很捨得吃，存放在家裏，可時間久了的藏紅花還能吃嗎？
藏紅花的保存是藏紅花保質期的關鍵，做到很好的保存之後藏紅花是可以存放5~10年的，在這段時間內食用藏紅花都可保證其功效。
藏紅花的保存需要注意：防潮，防蛀，防曬。最好的保存方法是真空保存，能存放10年以上時間。
藏紅花的顏色是大紅色，保存適當放多久都是本色，但是由於有受潮的影響，可能導致藏紅花變色，出現黑色或這黑紅色的藏紅花，這類藏紅花已經受潮黴變，不建議食用。
藏紅花是可以長期食用的，但是切忌不可過量食用，每一次服用藏紅花的數量不能夠超過十克，否則對身體會產生不利的作用。這是因爲藏紅花進入身體之後對於神經系統的作用比較強，具有一定的興奮作用。所以，如果我們大量的服用了藏紅花，很容易導致神經興奮過度，出現頭暈、失眠的症狀，一些身體比較敏感的人羣還有可能出現皮疹以及過敏性蕁麻疹等症狀。
1.藏紅花有小毒，不可大量食用，以免出現急性中毒現象。
2.藏紅花是活血化瘀的靈藥，在自己身體沒有這些症狀時切忌不可亂食用藏紅花，以免導致皮膚出現潰瘍甚至出血。
3.藏紅花是有導致流產的作用，所以在孕期的女性也不能食用藏紅花，容易導致流產，流不乾淨還有刮宮的風險。
4.藏紅花價格昂貴，因此，市場上很多藏紅花都是屬於假貨，要學會區分藏紅花，以免上單誤食其他色素成分，造成身體的危害。
