香椿籽是一種中藥材，是植物香椿的果實，又可以稱之爲椿樹子、香椿鈴等，有一些人喜歡用它來泡酒喝，那麼香椿籽泡酒有哪些功效呢？
香椿籽泡酒香味濃郁，其中含有一種天然的芳香類物質-香椿素，具有健脾開胃的作用，人體食用後可以提升胃動力，促進胃液分泌，增進食慾，提高人類腸胃的消化能力，對於食少腹脹、消化不良有一定的調節作用。
中醫認爲香椿籽味辛，苦，性溫，而且酒精也屬於溫熱之品，人體飲用香椿籽酒可以促進血液循環，起到驅風散寒的作用，可以預防風寒感冒，在冬天飲用也可以改善手足冰涼、畏寒等症；另外，對於風溼關節疼痛的中老年人也有一定的好處。
香椿籽中含有較爲豐富的胡蘿蔔素，維生素C、維生素E以及黃酮類化合物等營養物質，這類物質都具有比較強的抗氧化作用，而且還能促進人體的新陳代謝，滋養肌膚，人體飲用香椿籽酒後可以有助於延緩身體衰老，又能起到一定的美容養顏，使皮膚保持健康年輕的狀態。
香椿籽有助孕素之稱，其中含有豐富的維生素e，以及一些天然的激素成分，人體經常飲用香椿籽酒可以起到一定的滋陰壯陽的功效，可以有助於提高男子精子活性和數量，對於增強女性卵巢功能也有一定的好處。
香椿籽酒中含有多種營養物質，如：維生素、氨基酸、黃酮類化合物、以及豐富的微量元素等，人體飲用香椿籽可以幫助補充體內所需的部分營養，維持身體正常代謝，對身體健康有一定的益處。
香椿籽泡酒雖然對人體有一定的益處，但是它畢竟是一種中藥材，有一定的副作用，用它泡酒並沒有嚴格的比例規定，根據自身情況控制用量，一般建議1斤白酒中，香椿籽放50克左右即可。
但是爲了安全起見，建議在泡酒之前最好諮詢專業人士，在專業人士的指導下根據自身情況來進行合理配比。
