冬蟲夏草是一種產自高原地區的珍貴中藥材，一般市面上賣的都是幹品，但是在產地也能夠買到新鮮的蟲草，那麼新鮮蟲草怎麼吃最好？蟲草西洋參一起吃功效有哪些？
1.直接嚼服：將新鮮的蟲草洗淨，直接放入嘴中嚼服，會有一種類似蘑菇的綿軟口感，還有一股濃香。這樣沒有經過高溫烹飪的新鮮蟲草，營養就不會流失。
2.燉湯：新鮮的蟲草還可以洗淨之後放入雞湯、鴨湯、肉湯、魚湯當中一起燉着吃，有很好的滋補作用，非常適合病後需要恢復身體的人羣食用。
3.煮粥：在煮瘦肉粥或者蔬菜粥的時候，還可以將新鮮的蟲草切碎放進去，煮3-5分鐘即可，營養好消化。
4.煮水喝：將新鮮的蟲草煮水喝也可以，喝完水之後將裏面的蟲草直接嚼服，不會浪費一點。
冬蟲夏草的成分可以清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染，增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增強免疫細胞的功能；西洋參具有補氣養陰的功效，其中有效成分可以促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成等，從而提高機體免疫力。
冬蟲夏草入肺經，具有補肺氣，止咳嗽的功效，可以幫助擴張支氣管，而達到平喘，祛痰，止咳，防止肺氣腫的作用；西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效，可幫助益肺陰，清虛火，生津止咳，幫助治療肺虛久咳，咽乾口渴、虛熱煩倦等症，所以冬蟲夏草加西洋參具有一定的補肺氣，止咳化痰的功效。
冬蟲夏草中的有效成分可以幫助清理血管，降低血管阻力，恢復血管彈性，改善血液循環；還可以提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，維護心臟功能的正常運行；西洋參中的有效成分可以抑制血小板凝聚、防止動脈粥樣硬化，還可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，調節血壓，所以冬蟲夏草和西洋參對保護心血管有一定的幫助作用。
冬蟲夏草中的有效成分可以減輕有毒物質對肝臟的損害，對抗肝纖維化的發生，還可以幫助降低體內血清谷丙轉氨酶、膽紅素水平的含量等，輔助治療脂肪肝等肝臟疾病。
冬蟲夏草又入腎經，具有壯腎陽，補腎髓的功效，可以用於治療腎陽虛弱引起的腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘等症。
由於蟲草的大小、品質不同，因此不能單純的用根來衡量每天吃蟲草的量。
一般來說，健康人羣和亞健康人羣一天吃0.5-2克的蟲草就可以達到很好的滋補效果，建議使用刻度精準的稱來準確稱量後再服用。但是用於病後調理，則建議根據自己的身體情況適量增加蟲草的服用量，增加到3-5克比較合適。可以將蟲草打粉吃，也可以燉湯、煮水喝，方式非常多。
冬蟲夏草具有補腎精，益虛損的功效，滋補作用較強，陰虛火旺者吃冬蟲夏草可能會使體內陰虛更甚，導致咽乾口燥，牙齦出血，潮熱盜汗等陰虛症狀加重。
冬蟲夏草滋補功效比較強，藥性較爲滋膩，溼熱內盛患者吃冬蟲夏草可能會加重身體困重，大便黏膩，舌苔黃膩等溼熱症狀。
冬蟲夏草具有滋補功效，有高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅，二便不通、脈實有力等患有實證邪盛的人羣吃冬蟲夏草反而會加重原本不適症狀。
