生活中切菜的時候就需要用到菜板，鐵木菜板就是其中一種，在生活中比較受歡迎，但最近有人說有毒，那鐵木菜板有毒？鐵木菜板的優缺點？
沒有。
很多人認爲鐵木菜是鐵木製成的，鐵木的種子和樹心具有一定毒性，因此具有一定毒性；但其實鐵木菜板並不是鐵木製成的，而是用亞熱帶喬木植物梘木製成的，梘木也叫蜆木、鐵木、越南鐵木等，樹幹直徑粗、質硬、耐腐蝕，無毒，非常適合用來製作砧板，因此鐵木菜板並沒有毒素的。
紅鐵木菜板天然無毒、色澤圓潤、不易退色，它的表面平滑如鏡，品質是很好的，並不會像其他普通材質的菜板，時間一長就會出現發毛的現象。
其次就是紅鐵木菜板有紋理清晰、衛生耐用和密度高等特點,不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長,一般可用二、三十年。
紅鐵木菜板使用的之後一定要清洗乾淨，要用開水燙，這樣才能起到殺菌消毒的作用，否則很容易滋生細菌以及微生物；其次紅鐵木菜板不可擺放在陽光直射之位置，避免紅鐵木砧板過度乾燥而龜裂。
鐵木菜板使用之前建議先用鹽水將其浸泡1小時左右，這樣可以吸走鐵木菜板的水分，防止鐵木菜板使用過程中出現裂縫等情況。
鐵木菜板剛買回來之前是具有一定細菌以及微生物的，使用之前建議使用熱水將其進行消毒，衝乾淨上面的細菌以及微生物，這樣使用起來比較安全。
主要有以下作用。
仔細觀察會發現鐵木菜板旁邊都會有一圈鋼圈，主要是因爲鐵木菜板是用一整段木頭切割製成的，外型圓而美觀，但是容易開裂，這時候在外面加鋼圈箍起來，能夠防開裂、延長砧板的使用期。
