許多人發現，買回家的鐵木砧板居然是臭臭的，那麼鐵木砧板爲什麼臭臭的呢？臭味有毒嗎？
一般用非洲紅鐵木製作出來的鐵木砧板是有一股酸臭味的，這是樹木原本就有的氣味，是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢復，不必太過擔心。
鐵木砧板的臭味是沒有毒的。
鐵木砧板的臭味是天然非洲紅鐵木本身具有的氣味，並不會對人體健康產生危害，可以放心使用。
1、在使用新買的砧板之前,首先要將砧板兩面都洗乾淨,用開水燙,把那層蠟洗掉,這蠟是防止木頭乾裂的;
2、洗掉之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化爲止。用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭乾燥開裂;之後取出晾乾。
3、後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油,待油完全滲入砧板後即可正常使用,這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。
4、砧板用完,先用刀刮淨上面的殘渣再用清水沖洗,去除異味已經達到了事半功倍的效果。
5、用淘米水浸泡、擦洗砧板,淘米水面所含的微量元素,適合去除砧板上異味。
6、是用薑片擦拭砧板了,這招不但省錢,並且這辛辣的薑汁適合去除切過肉後留下的肉腥味。
7、砧板上擦上檸檬或者醋,能夠除異味,還能通過汁水對砧板進行消毒。在砧板上撒上少許食鹽用布擦拭,之後若放在陽光下曝曬,不但異味去除,連細菌也一同被消滅了。
1.用一個能放入木砧板的塑料大盤，在盤中放乾淨的水（能沒過木砧板的面就可以了，水中放鹽（半斤以上，一斤以下，視你所放水的多少而定）並攪拌均勻，然後放入木砧板，連續浸泡一個月。
2.一個月以後，取出木砧板晾乾水分，然後將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面。
3.幾天以後，待木砧板干時，就用刀在木砧板的側面砍出一道淺溝，然後用較爲粗的鐵絲沿着這一道砍出的淺溝把木砧板緊緊地扎住。
許多人發現，買回家的鐵木砧板居然是臭臭的，那麼鐵木砧板爲什麼臭臭的呢？臭味有毒嗎？
砧板可能因爲使用方式、切痕、潮溼程度影響能否繼續使用，平時應該多留意砧板的清潔和保持乾燥，若是砧板出現黑點黴垢時，就應該要替換，或砧板的切痕過多且深時，例如木頭砧板出現太深的切痕或木頭已經裂開，就要換掉，以免清洗不易讓細菌在縫隙中滋生。
