許久沒回家，一回家發現家裏的砧板已經發黴了，中午和朋友去市場購買了一個新的砧板，而砧板第一次需要用油處理，那麼砧板用熱油還是冷油好呢？砧板要用鹽水泡多久呢？下面爲你解答。
一般建議用冷油即可。
在砧板買回之後，一般建議用冷油，因爲冷油並不會對砧板材質有所影響，且一段時間之後，冷油會被砧板吸收，形成一層保護膜，專業能夠在最大程度上防止砧板出現乾燥、裂開等情況，而熱油的溫度過高，會對砧板的內部材質造成一定的影響，且油脂被砧板吸收的時間較長。
一般建議泡一整天。
食鹽中含有一定量的硫酸鎂，具有較強的吸溼性，若是用鹽水浸泡新的砧板能夠保持一定的水分，在一定程度上預防砧板裂口、乾裂等情況，延長使用時間，而砧板用鹽水浸泡的時間需注意，一般建議泡一整天即可，以免時間過長，砧板出現鬆散等情況。
大約1-2天。
菜板抹油雖然能夠在表面形成保護膜，延長砧板的使用時間，但是菜板抹油之後不宜馬上使用，因爲菜板吸收油脂需要一定的時間，且油脂吸收後並沒有完全凝固，需要進行一定的風乾程序，一般來說，菜板抹油過1-2天就能用了。
砧板第一次用塗油的步驟如下：
1、首先需要將砧板在鹽水中浸泡1天。
2、然後控幹砧板表面多餘的水分，將家裏的食用油，均勻的塗抹在砧板兩邊。
3、接着放置在通風處，等待油脂完全凝固之後，再用乾毛巾擦乾表面殘留油脂。
4、用清水清洗乾淨，擦乾多餘水分，放置在專用腳架上陰乾即可。
注：
1、在使用砧板之前要用清水清洗乾淨，以免砧板上的灰塵給自身安全帶來一定的影響。
2、砧板若是切了肉類、魚類等味道過重的食物，要用檸檬和粗鹽一起刷洗，以免傳出異味，影響菜品口感和營養。
