蘇打餅是一種很常見的零食，也是加班一族必備的充飢食品。有的人說，如果胃不舒服的話可以吃蘇打餅，有助緩解症狀。那麼蘇打餅乾養胃嗎？我們一起來了解一下。
蘇打餅乾養胃嗎
蘇打餅乾中含有碳酸氫鈉，根據化學知識我們知道碳酸氫鈉能夠中和胃酸，所以胃酸分泌過多的朋友吃蘇打餅乾的確是有些作用的。雖然蘇打餅乾能起到中和胃酸的作用，但是這種作用有限，還達不到養胃的程度。而且蘇打餅乾中和胃酸的作用和饅頭面包差不多，甚至沒有烤過的饅頭片和麪包片的效果好。因爲烤制後的饅頭片或麪包片是會形成糊化層，可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜作用。
但是如果我們誤以爲蘇打餅乾可以養胃而大量地吃，對胃還是有害的，蘇打餅乾的油脂含量比較高，大部分的脂肪含量都是在20%-30%左右，經常吃不僅容易發胖，還容易增加患糖尿病等慢性病的風險。經常大量的吃蘇打餅乾，因爲增加了鈉的攝入，對於身體健康是不利的，特別是高血壓、腎性水腫、肝性水腫、心衰等患者更是不能不能吃蘇打餅乾。而且蘇打餅乾是經過高溫烘烤的，會使得丙烯酰胺的含量增加，這種物質會促使腫瘤的形成，並導致中樞和末梢神經受損，是一種潛在致癌物質。因此，經常大量的吃蘇打餅乾是會增量患癌機率的。
蘇打餅是不少都市人常吃的食品，無論是加班、下午茶都是不錯的選擇。但營養專家指出，蘇打餅屬高鹽分的食品，日常不宜多吃。而且蘇打餅雖含大量澱粉質，但不能以其代替其他澱粉質主食，例如白飯、米粉及麪條等。此外，食用蘇打餅也會快速提升人體的糖分指數，所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食，可改選纖維量較高的無糖穀物餅。
