忙碌的生活、忙碌的工作、忙碌的學習，似乎什麼都成了和時間賽跑。有這樣的一羣人，在家吃飯，做飯兩小時，吃飯十分鐘；出門吃飯，點餐半小時，吃飯十分鐘；叫外賣，等待1小時，吃飯十分鐘……看似節約了時間的快速飲食，其實才是導致消化系統負擔過重從而出現便祕和發胖的關鍵！
1.損傷消化系統
一個人如果吃得太快，食物無法充分咀嚼，自然會有大塊食物直接進入胃中，迫使胃的蠕動力度必須加大，從而加重了消化負擔，長此以往胃病就找上了門。
2.食物攝入安全性降低
唾液中的酶通過咀嚼，與食物充分融合，可以將一些毒害物質消融，而過快的飲食經常使得咀嚼不充分，起不到此類作用。而唾液能阻擊食物中的壓蒜類化合物、化學合成劑match、防腐劑等致癌物質，這些物質導致了40%的癌症發生。
3.導致便祕
咀嚼這個過程，大腦也會做出相應的反應，指導各個消化器官做好準備，而吃太快，大腦反應不過來，食物已經進入消化系統，自然會導致消化代謝功能紊亂，引起便祕。
4.發胖
吃飯太快，大腦很難馬上做出已經吃飽的指示，很容易造成進食量超標。導致身體發胖，特別是本身血糖較高的患者，吃很快非常容易導致病情加重。
吃飯的最佳節奏爲一口飯咀嚼20次，早餐用時15-20分鐘，午餐與晚餐都用時半小時。
消化功能較弱者和老年人，一口飯需要咀嚼25-50次，這樣才能給消化中樞足夠的興奮時間，利於食物消化。
1.將早餐分成兩步來吃
早上7點吃了早餐的人，可以選擇在中午10點-11點之間，吃上一些堅果或者酸奶來增加營養攝入。
2.午餐把注意力集中在吃飯上
午餐千萬不要邊工作邊吃或者是邊看視頻邊吃，中午這頓飯也起到調整心情的作用，把注意力放在午餐上是最好的方法。
3.晚餐加入粗糧與涼拌蔬菜
生的食物不好好咀嚼很多人是很難嚥下去的，所以加入涼拌菜可以降低吃飯的速度，同時粗糧也比精細的白米白麪需要更多的咀嚼時間，這不失爲一種好方法。
4.儘量膨大食物體積
當食物體積膨大，能量的密度也就降低了，自然也會更快有飽腹感，實際攝入食物卻並沒有過多，這樣計算下來，每天需要吃的食物體積增加了，速度也就慢下來了。
最簡單的方式就是雜糧粥代替幹物質，一大碗雜糧粥中的幹物質只有10%，或者增加果蔬類食物，高水分的蔬菜加上本身的膳食纖維都是對身體非常有力的幫助。
