吃熱食物的時候，如果太快，會對食道帶來很大損害；其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。調查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發胃疼、胃脹等不適反應。
首先，吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因爲唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞嚥得太快，唾液就起不到相應的保護作用。
其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是，吃飯太快就會打破這個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便祕。
再者，吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力。這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發胖，此外，高血糖的患者吃飯太快有加重病情的危險。
因此，博仕胃腸病醫院專家建議，每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上。特別是早餐，應該改變單一的膳食結構，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯，儘量和朋友或者家人一起進餐，這樣可以緩解緊張、改變吃飯太快的習慣。
此外，專家建議，每口飯的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上爲宜。
有研究指出，從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨着生活節奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。一項調查顯示，在參與調查的4000多人中，近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘，一口飯嚼三兩下就嚥下。
1、少吃油炸食物
因爲這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2、細嚼慢嚥：
對食物充分咀嚼，可使食物儘可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
3、溫度適宜：
飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度，過熱過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜引起胃病。
4、飲水擇時，飯前喝湯：
最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。飯前先喝一點開胃的湯，使胃液分泌活躍起來，使胃處於消化吸收的準備狀態。
5、定時定量，規律飲食：
飲食應有規律，三餐定時、定量、不暴飲暴食。研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。飯吃七份飽，忌暴飲暴食。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。儘量杜絕夜宵，睡前進食會導致胃酸分泌，而且容易囤積熱量，無論對胃還是人體都無益處。
