很多人都喜歡買楊梅吃，它口感出衆，味道酸甜可口，而且還具有生津止渴、促進消化等作用。但是楊梅清洗起來卻有些麻煩，因爲它表面多縫隙，容易積聚灰塵，且裏面藏有一些小蟲子，而果肉又柔軟易損壞。到底新鮮楊梅怎麼洗呢？
將楊梅放到一個比較大的廣口碗，然後倒入清水剛好覆蓋住全部楊梅，再加入適量的食鹽一同浸泡。足夠濃度的鹽水可以趕走楊梅里面的蟲子，而且還能殺菌。那麼放多少鹽比較合適呢？如果倒入一升水的話，就至少放兩湯匙鹽，浸泡的時間爲20-30分鐘。浸泡完後再用清水沖洗乾淨。
將楊梅用淡鹽水洗淨，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可。
一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一週，口感非常好。但也有酒的後勁。
洗淨的楊梅放儒保鮮盒，撒多些白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質期的又一方法。
將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就象吃楊梅罐頭一樣。
將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻，非常好。
