有詩云：一朝秋暮露成霜，幾份凝結幾份陽。說的就是霜降節氣，霜降節氣是秋天重要節氣，霜降是什麼意思？霜降的降是什麼意思？
霜降節氣有天氣變冷，霜花出現的意思。
霜降節氣是秋天最後一個節氣，也是一個表示天氣情況的節氣。進入霜降節氣後，氣溫有明顯的下降情況，黃河流域早晚已經有初霜了。
《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結爲霜矣”。
降有落下的意思。
白露開始早晚有露水，寒露節氣時露水帶有寒氣，到了霜降節氣時氣溫下降，空氣中的水蒸氣在靠近近地面的時候凝結成了六角形的霜花，霜花在靠近植物或者地面的時候沾附在上面，看起來像被冰凌包裹起來了。
平均氣溫在16℃左右。
霜降節氣是一個表示天氣變冷的節氣，到了霜降開始出現初霜。
1、在嶺南地區，離下霜還有三個節氣。華南南部河谷地帶，可能要到隆冬時節纔能有霜。
2、在緯度相間的地方,因爲海拔髙度和地形不同，貼地層空氣的溫度和溼度有差異,初霜期和霜日數也不一樣。
材料：雪梨、冰糖、川貝少許。
做法：
1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
材料：大閘蟹、鎮江香醋、白糖、生薑。
做法：
1、把大閘蟹放在清水裏洗淨，養半天，使它排淨腹中污物，然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀；
2、把薑末、香醋、白糖調和成蘸料；
3、鍋中放入足夠的清水，水中放幾片薑片，水開後把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟；
4、取出後解去細繩，裝入盤中即可。
材料：山藥、白糖、植物油、清水、香油適量。
做法：
1、將山藥削皮洗淨，切成滾刀塊，備用。
2、植物油燒至五成熱，把山藥放入油內炸透，至金黃色，撈出，控淨餘油。
3、用清水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀。
4、能拔絲時，倒入山藥，離開火眼，顛翻炒勻。
5、使糖汁完全粘在山藥上後，倒在抹香油的盤子內即可。
材料：蓮藕、豬排骨、黑木耳、大棗、料酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：
1、排骨洗淨後，涼水入鍋，加一點料酒，水開後煮一分鐘，倒掉水再洗淨。
2、把排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，加一點料酒和幾片生薑，上汽後，壓7-8分鐘。
3、蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發洗淨。
4、把高壓鍋裏的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗，小火煮20幾分鐘即可。
