雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A等成分，具有保護眼睛、增強免疫力等功效。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成爲補血養生的最佳食物。下面就爲大家介紹雞肝不能和什麼一起吃。
雞肝不能和什麼一起吃
1.維生素C
維生素C是一種烯醇結構的物質，易被氧化破壞；肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用，豬肝內的銅可催化氧化維生素C爲去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。
2.辣椒
雞肝不能和辣椒一起吃，辣椒中的辣味素與維生素會破壞雞肝中的營養成分，會讓它營養成分大量流失，而且會讓雞肝中的微量元素鐵發生氧化，失去活性，因此它們不適合一起吃，不然會誘人類貧血。
3.藥物
雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈、苯乙肼等藥物。抗凝血藥可用於防治血管內栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用於帕金森病及帕金森綜合徵。優降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑鬱症，緩解心絞痛。
4.茶
雞肝當中含鐵元素是比較多的，而茶水當中含有單寧酸，吃完雞肝以後喝茶會導致身體不能完全的把鐵元素吸收，還會影響到蛋白質的吸收和利用。濃茶裏面的單寧酸更多，遇到蛋白質以後就非常不容易消化形成凝固的物質，對身體是不利的。
5.菜花
雞肝與菜花也不能一吃，因爲菜花中含有大量的纖維素，這些纖維素與雞肝中的微量元素鐵與銅等物質相遇以後會發生化學反應，降低人體對這些物質的吸收率，會讓雞肝營養價值下降，也肝會引發一些腸胃不適。
從上文中我們可以瞭解到，雞肝不能和維生素C、辣椒、藥物、茶等一起吃，希望今天分享的內容可以幫助到大家。
