柿子，含有很多營養成分，如類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素等；可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域，具有很高的藥用價值。那麼，柿子不能和什麼一起吃相剋呢？接下來就給大家解答這個問題。
柿子不能和什麼一起吃相剋
1、薯類食物
因爲薯類食物中含澱粉較多，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸。而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠會發生化學反應，出現凝聚的現象，形成難溶的胃柿石。而常見的薯類食物，包括紅薯、白薯、馬鈴薯等。
2、寒性食物
因爲柿子性寒，如果與寒性食物一起吃，容易導致腸胃不適；而常見的寒性食物，如螃蟹、海帶、紫菜等。此外，因爲酒味甘、辛，微苦，性熱，而柿子性寒，當寒熱交替時，則容易引起身體不適。因此，柿子也不能與酒同食。
3、高蛋白食物
因爲柿子中含有豐富的鞣酸，而鞣酸容易與蛋白質反應，形成固體。進而會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。而含有高蛋白的食物，包括魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋等。
知識拓展：柿子的禁忌
1、忌過量
因爲柿子中的鞣酸能與其他食物中的礦物質相結合，形成人體不易吸收的物質；如果過量食用柿子，則其他礦物質就不能被人體吸收，容易導致營養元素的缺乏。此外，因爲柿子中的單寧酸，能與其他食物中的鐵結合，阻礙了食物中鐵的吸收。
2、忌空腹
因爲柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。此外，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。
3、忌糖尿病者
因爲柿子含糖量高，其含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖。因此，進食後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病患者來說，尤其是血糖控制差的糖尿病患者是非常不利的。
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