豬肝是指豬的肝臟，同樣也是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是理想的補血佳品之一。豬肝雖好，但也有一些同食禁忌存在，那麼豬肝不能和什麼一起吃呢？下面一起來看看吧。
豬肝不能和什麼一起吃
1.山楂
山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
2.山藥
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。
3.西蘭花
豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素，西蘭花中合大量的醛糖酸殘基，同時食用能形成鱉合物，影響人體對這類物質的吸收。
4.金櫻子
金櫻子入藥有利尿補腎的功效，即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃，會引起身體不適。所以吃豬肝後，不要食用金櫻子。
5.鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
6.菜花
因爲菜花裏面含有了很多的纖維素，菜花中的纖維素與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
7.西紅柿
豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
8.豆芽
豬肝不能與豆芽同吃，否則會有損營養素的吸收。因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
以上就是爲大家介紹的豬肝不能和什麼一起吃的相關內容，大家在日常生活中吃豬肝的時候一定要注意這些食物，以免帶來不良的影響。
