豬肝是一種可食用的食物內臟，營養豐富，深受大家青睞，而韭菜是生活中常見的食材，有時候可能會碰到一起吃，那麼山竹能和韭菜一起吃嗎？山竹和韭菜一起吃有什麼功效？
可以一起吃。
豬肝性溫，味甘、酸，主要含有蛋白質、脂肪，維生素、糖類、礦物質等，而韭菜性溫，味辛，主要含有水分、膳食纖維、糖類、揮發油、硫化物、甙類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等，兩者性味很是溫熱，同吃性味很是偏熱，因此不適宜食用的營養成分及性味並不衝突，因此可以一起食用。
韭菜含有大量維生素和粗纖維，與豬肝一起適量食用，有利於促進胃腸蠕動，幫助身體順利排出糞便，具有一定的潤腸通便的作用，但不宜多吃，避免纖維素攝入過量導致便祕。
韭菜性溫，豬肝性溫，兩者均入肝經，具有保護肝臟，清除肝毒的作用，含有的維生素B族，可以促進肝細胞破的生長和發育；同時還含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以預防視網膜黃斑，同時在體內轉化成維生素A，可以促進視紫紅質的轉化，有增強視力的作用。
豬肝中含有礦物質、脂類，食用對身體具有不錯的補養作用，而韭菜含有鈣、磷、鐵等多種營養成分，兩者同食爲自身補充多種營養成分。
1、陰虛火旺的患者，由於韭菜、豬肝屬於性溫食物，食多容易上火，因此不適宜陰虛火旺的患者食用過多，會加重體內的燥熱情況，出現口乾舌燥、牙齦腫痛、便祕等不適情況。
2、另外，豬肝中含有較高的膽固醇和脂肪成分，吃多了容易增加體內的膽固醇含量，因此高血脂、膽囊疾病、消化功能障礙的人羣不建議食用。
3、豬肝除了含有不少的膽固醇、嘌呤等成分，因此痛風或者有痛風史的人羣是不建議食用的，會加重痛風的嚴重程度。
4、豬肝中蛋白質等成分含量高，對豬肝過敏的人羣不能喝豬肝，會影響身體健康。
韭菜中含有豐富的維生素C，食用會與蜂蜜中的礦物質破壞，並且韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，若是大量同食，加重腸道滑利性，會導致腹瀉的情況出現。
韭菜富含草酸，牛奶中含有豐富的鈣元素，而草酸會影響牛奶中的鈣質的吸收和利用，而且也會導致牛奶的營養流失，因此不建議兩者同食。
