芹菜和豬肝是很常見的兩種食物，它們的味道鮮美，營養價值高，深受人們的歡迎，很多人都會吃芹菜和豬肝。那麼芹菜豬肝可以一起吃嗎？芹菜炒豬肝怎麼炒？
芹菜可以炒豬肝。
芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質；豬肝中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒、核黃素、維生素A、尼克酸、抗壞血酸等營養物質，這兩種食物並無相剋成分，可以一起食用。
芹菜入胃、肝經，具有一定的平肝的作用，而且豬肝也有補肝、養肝的作用，可以減少人體內的一些有毒成分，對肝臟的解毒能力有一定的增強作用。
芹菜和豬肝中都含有豐富的維生素A，可以維持正常的視覺能力，防止眼睛疲勞、乾澀，適合長時間對着電腦、過度用眼的人羣食用。
芹菜和豬肝中含有的鐵元素比較豐富，而鐵元素正是造血系統必不可少的一種元素，食用芹菜和豬肝可以爲人體滋補氣血，使臉部的氣色紅潤，具有補血養顏的作用。
1、準備芹菜300克、豬肝200克、豬油大概100克、適量的白糖、醬油、食鹽、料酒、澱粉等調味品。
2、芹菜、豬肝清洗乾淨，芹菜切小段，豬肝切成片狀，用食鹽、澱粉、醬油將豬肝拌勻，讓豬肝提前入味。
3、熱鍋倒入適量的豬油，加入豬肝翻炒，等豬肝變色時，盛出，在鍋中留豬油。
4、將芹菜段放入鍋中翻炒幾下，炒熟後即可加食鹽、白糖等調味品，然後放入炒好的豬肝一起翻炒。
5、最後可以用水澱粉勾芡一下，這樣的芹菜炒豬肝口感更好。
1、準備芹菜300克、豬肝200克、適量的醬油、胡椒粉、食鹽、食油、雞精等調味品。
2、將芹菜洗淨、切成小段，豬肝洗淨。
3、將芹菜在開水中焯水一遍，撈出，過一遍涼水。
4、將豬肝也放入開水中，焯水煮熟，撈出過涼水，切成小片狀。
5、熱鍋倒油，將豬肝放入鍋中，翻炒一會兒。再加適量的醬油、食鹽等調味品，翻炒幾下，倒入適量的清水，煮開。
6、再放入芹菜段，待煮開時，加入雞精、胡椒粉等調味品，芹菜豬肝湯就完成了。
芹菜和豬肝還是不建議經常吃。
芹菜性寒涼，若是經常食用的話，會對脾胃有一定的損傷作用，對於脾胃本就虛寒的人來說，更是會加重體內的寒氣。豬肝屬於解毒器官，一般正常的豬肝是沒有毒的，但是現在市面上很多的豬肝可能都會存有一定的問題，所以不建議多吃豬肝。
