在日常生活中，黃瓜和豬肝是很常見的兩種食物，它們都含有豐富的營養物質，做法多樣，味道好，深受人們喜歡。那麼黃瓜和豬肝能一起吃嗎？下面一起來看看吧。
黃瓜和豬肝能一起吃。
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，黃瓜包含維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。可美容除溼，收斂和消除皮膚皺紋，豬肝和黃瓜搭配不會出現食物中毒的現象，一起食用有清熱解毒降低膽固醇的功效。
黃瓜炒豬肝
原料：黃瓜200克、豬肝100克、胡蘿蔔75克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、大蔥10克、大蒜10克、姜10克、澱粉(豌豆)15克、大豆油70克
做法：
1、將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3、鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調或配炒，會產生一些不利因素，食用後會引起一些不良反應，比如容易產生癰疽等。
