山楂是一種酸酸甜甜、健胃生津的食物，富含各種微量元素，具有很高的營養價值，很多人都喜歡吃。但是，吃山楂的時候也是需要注意避開一些相剋的食物。下面我們就來看看山楂不能和什麼一起吃。
山楂不能和什麼一起吃
1.胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解。
2.豬肝
山楂中含有大量的維c,而豬肝中的金屬微量元素含量比較高，比如銅、鐵、鋅等。山楂和豬肝一起食用，維生素c遇到金屬元素會發生反應使維c遭到破壞，進而降低山楂的營養價值。
3.黃瓜
山楂富含維生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞，影響其營養價值。
4.海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。
5.鴨肉
鴨肉和山楂都是寒涼之物，不宜同時食用，一起食用對脾胃的傷害比較大。同理，魚腥草屬性寒涼，也不宜和山楂一起食用。
6.檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
7.人蔘
人蔘營養價值豐富，食用人蔘可以很好地補足人體中氣，但是山楂吃多了傷中氣。人蔘和山楂一起進食，對於需要進補者，是很不好的，會抵消人蔘的補氣作用。
8.牛奶
由於山楂富含豐富的果酸，若是與牛奶中的蛋白質相遇結合會產生比較硬的凝塊，不利於身體的消化，影響腸胃的消化吸收。
通過文章我們瞭解到山楂不能和胡蘿蔔、豬肝、黃瓜、海鮮等食物一起吃，希望以上內容可以幫助到大家。
