食材簡介：
蘆薈，又稱油蔥、象膽、勞偉，原產於地中海、非洲，通過絲綢之路傳到了中國。蘆薈是一種多年生肉質草本植物，其葉簇生，呈座狀或生於莖頂，葉片通常呈披針形或短寬形，邊緣有尖齒狀刺。花序爲傘形、圓錐形等，顏色通常呈紅色、黃色或具赤色斑點，花瓣六片。
營養功效：
蘆薈中的粘液，含有以多糖類物質爲核心的營養成分，並且是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分，粘液素被人體吸收後存在於肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，另外，粘液素還有壯身、強精的作用。蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有使血液循環暢通，減少膽固醇，減輕心臟負擔等作用。蘆薈還具有分解生物體內有害物質、消除生物體外部侵入毒素的作用。不僅如此，蘆薈中的蘆薈素A、創傷激素等物質還能抵抗病毒感染、促進傷口癒合。
適宜人羣：
蘆薈美味可口，大部分人羣都可食用。尤其適宜於哺乳期或更年期的婦女以及體弱多病的老人，並且蘆薈還是潰瘍、心血管疾病、糖尿病、癌症患者的健康食品，也是肥胖者的食用佳品。
飲食禁忌：
蘆薈有很多好處，但是也有一部分人不宜食用蘆薈，體質虛弱者、胃虛少食、脾胃虛寒和小兒不宜過多食用。孕期、經期婦女、便祕、體質過敏者也不宜食用。
相剋食物：
除此之外， 蘆薈還不宜和以下食物一起吃。
蘆薈不宜和豬肚一起吃，會引起胃腸不適、腹瀉；
蘆薈不宜和絲瓜一起吃，會生成不溶物質，引起腹痛腹瀉；
適宜搭配：
那麼，蘆薈適合和什麼食物一起搭配呢?
蘆薈和番茄搭配，可以清熱祛痘;
蘆薈和蜂蜜搭配，可以潤腸通便、美白皮膚;
蘆薈和蔥搭配，可以補脾健胃、開胃消食;
蘆薈和蘋果搭配，可以生津止渴、健脾益胃;
蘆薈和木耳搭配，對糖尿病的治療有很顯著的療效。
常見做法：
在生活中，蘆薈還有哪些常見的做法呢?
涼拌蘆薈、蘆薈百合松仁雞丁、蘆薈酸奶冰、冰糖蘆薈百合、蘆薈炒肉絲等等都是常見的做法。
