鱷魚不是魚，是爬行動物，鱷魚之名，或是由於其像魚一樣在水中嬉戲，故而得名。那麼鱷魚肉有哪些營養價值呢？
鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸，其中蛋白質以膠原蛋白爲主，鈣元素以結合鈣的形式存在，都比較適合消化吸收，有很強的滋補作用。
鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些，尤其是在鱷魚尾部，這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充，適合女性食用，可增強皮膚彈性，美容養顏。
鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些，食用能起到一定的補鈣作用。
鱷魚肉中含有豐富的蛋白質，食用可以增強體液免疫的強度，因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
